Cinquant’anni di Nutella, un milione di questi giorni

La data ufficiale della nutella è il 20 aprile 1964, quando dallo stabilimento Ferrero di Alba esce il primo barattolo di Nutella. L’idea è nata già negli anni ’20 quando la famiglia Ferrero pensa a una merenda al cioccolato, a basso prezzo, da mangiare con il pane. Pietro Ferrero lo aveva pensato per gli operai che in fabbrica si portavano pane e salumi o formaggio. La crema al cioccolato diventa alle nocciole per la grande tradizione della gianduia in Piemonte e per la notevole disponibilità di questo frutto secco. Ma la ricett non è ancora quella giusta, non è la crema da spalmare e non ha ancora il nome nutella.

Nel 1946 quando arriva nei negozi si chiama Giandujot, o Pasta gianduja, e costa 4-5 volte meno del cioccolato tradizionale. Si vende a peso e si taglia a fette per imbottire i panini. Nel 1951 diventa Supercrema, una conserva vegetale venduta in barattoli. Nel 1963 Michele Ferrero, figlio di Pietro, decide di commercializzare il prodotto in tutta Europa. Ingredienti, etichetta e nome cambiano. Un anno dopo il primo barattolo di nutella dal sostantivo nut, noce, e il suffisso italiano ‘ella’.

Cinquant’anni di successi. Compare in una scena del film Bianca di Nanni Moretti, in saggi e libri di ricette, la citano nelle canzoni Giorgio Gaber (“Se la cioccolata svizzera è di destra, la Nutella è ancora di sinistra” canta) e i Negrita. Oggi, dopo mezzo secolo, si vendono circa 250 mila tonnellate di nutella in 75 paesi diversi.